Nos vins

Chez Côté Vins, le produit phare c’est bien évidemment… le vin !

François et Christophe mettent un point d’honneur à sélectionner les meilleures cuvées.

Pour accompagner un bon repas, ou simplement pour une dégustation plaisir, nous vous proposons une gamme variée pour séduire tous les palais.

Chez Côté Vins, vous trouverez bien sur ce qu’on appelle des vins “conventionnels”, tels que le Château Guiot, le Domaine Bernard Gripa ou encore le Vignoble Chabrier…

Ce sont des vins dont la culture et la vinification se font selon la méthode “classique” la plus répandue (90% du vignoble), et qui utilisent donc tous les outils et produits chimiques autorisés par la réglementation, de la culture de la vigne à l'élaboration du vin.

Sur nos étagères, vous pourrez aussi retrouver des vins biologiques comme le Domaine Rémi Jobard, le Mas Mellet, le Domaine de l’Enclos, le Domaine Alphonse Mellot, ou encore le Domaine Ostertag... Ces vins sont issus d’une agriculture sans produits chimiques de synthèse. Les principaux labels AB et Bio Europe, qui possèdent aujourd’hui le même cahier des charges, sont le moyen de garantir la démarche bio du viticulteur.

Aux côtés de nos vins bios, vous dénicherez également des vins biodynamiques comme le Domaine Vacheron, le Domaine de Villaine, le Domaine du Nozay, ou encore le Domaine Guillaume Gros, le Domaine de la Borde, et le Domaine Fleith... Inspiré des théories développées par Rudolf Steiner, l’agriculture biodynamique repose sur des pratiques ésotériques, et part du principe que le sol est une matière vivante.

Cette technique aspire à son équilibre et à son dynamisme en prenant en compte l’influence de l’attraction des planètes et de la lune. Ainsi, le viticulteur laisse sa vigne suivre le cycle lunaire pour que la plante ait un cycle de vie normal, sans aucune intervention ni accompagnement.

Les deux principaux labels garantissant une pratique biodynamique sont Biodyvin et Demeter.

Très proches des vins précédemment cités, les vins naturels tels que Maison Valette, Domaine de l’Ecu, Domaine de l’Anglore, ou Le Clos des Grillons, sont des vins issus de vignes cultivées sans produits chimiques de synthèse (donc au minimum bio) et sans aucun intrant (sauf 30 mg/l SO2 Total) ajouté pendant la vinification. Autrement dit, ce sont des vins 100 % raisin...

Côté Vins vous propose également de découvrir de fabuleux vins étrangers, aux saveurs et aux accents exotiques. Nous comptons parmi nos références des vins espagnols comme Familia Nin-Ortiz ou le Clos Mogador, mais aussi des bouteilles venant d’Italie ou de Sicile comme le Domaine Foradori ou le Domaine Occhipinti. Vous pourrez également déguster une cuvée portugaise avec le Quinta da Corte, ou vous aventurer bien plus loin avec des bouteilles venant de Georgie (Zurab Topuridze), de République Tchèque (Richard Stavek) et même du Japon (Domaine Takahiko)...