LE GRAND RETOUR DES DEGUSTATIONS !!!
Nous sommes heureux d'inviter le Domaine Les Semelles de Vents
basé à Vacqueyras.
Yu Yen & Christophe produisent des vins identitaires de leurs terroirs sur un domaine de 15Ha,
sur des appellations diverses comme Vacqueyras, Châteauneuf du Pape, Gigondas, Beaumes de Venises, Côtes du Rhône et Vin de Pays, en rouge principalement.
Chaque année Christophe, passionné d’art et de peinture, propose l’un de ses dessins originaux pour illustrer chacune de ces cuvées.
Aptes au vieillissement, les différents vins peuvent aussi se déguster dans leur jeunesse caractérisée par la présence de fruits noirs (mures, cassis). Les notes épicées se développent au fil de la garde (à partir de 3 ans) et complètent la palette aromatique des vins.
Une bonne aération est généralement nécessaire avant la dégustation pour profiter pleinement de la complexité et de la subtilité des arômes.